Specjalizuje się w prawie nowoczesnych technologii, bankowości i instrumentach finansowych oraz sporach sądowych.
Doradza polskim i zagranicznym przedsiębiorcom z różnych sektorów rynku z związku z transakcjami nabywania zaawansowanych systemów informatycznych i usług z nimi związanych.
Reprezentuje przedsiębiorców w licznych i złożonych sporach gospodarczych, w szczególności dotyczących instrumentów finansowych, umów agencyjnych, praw autorskich, znaków towarowych, nieuczciwej konkurencji i prawa prasowego. Występował przed sądami powszechnymi, Sądem Najwyższym oraz Trybunałem Sprawiedliwości Unii Europejskiej. Jest autorem znaczących argumentacji prawnych, które przyczyniły się do istotnych orzeczeń sądowych w sprawach dotyczących produktów finansowych i umów agencyjnych. Specjalizuje się także w alternatywnych sposobach rozwiązywania sporów, w tym arbitrażu i mediacji.
Od 2019 roku corocznie rekomendowany jako wiodący prawnik w Polsce w rankingu w The Legal 500 EMEA w kategoriach Dispute Resolution (Spory) i TMT (Technology, Media and Telecommunications). Jeszcze w 2007 roku został uznany za „Rising Star” w dziedzinie własności intelektualnej w Polsce przez Chambers and Partners (Chambers Europe 2007).
Gracjan Pietras jest entuzjastą technologii. Śledzi trendy technologiczne i rynek rozwiązań informatycznych dla biznesu. Łączy pasję do technologii z wiedzą prawniczą, publikując felietony w popularnych mediach takich jak iMagazine, przyczyniając się do rozpowszechniania wiedzy na temat aspektów prawnych nowych technologii.
Utworzył w ramach DJP tzw. Bitcoin Desk, czyli grupę prawników specjalizujących się w tematyce Bitcoina. W ramach tej grupy doradza przedsiębiorcom działającym na rynku usług związanych z Bitcoinem oraz organizacjom ochrony praw człowieka wykorzystującym Bitcoina.
Ukończył studia prawnicze na Uniwersytecie Warszawskim, włada biegle językiem angielskim.
W życiu prywatnym od wielu lat praktykuje medytację według nauk S.N. Goenki, uprawia jogę i morsuje. Pasjonuje się ekonomią austriacką, historią pieniądza i Bitcoinem.
